Les Recettes du Panier Cauchois


Publication de recettes

Posted in Uncategorized par Panier Cauchois sur 18 novembre 2017

Si vous avez des recettes à proposer, de préférence en lien avec les produits distribués, n’hésitez-pas à les envoyer sur la messagerie :

recettesdupaniercauchois@gmail.com

Elles seront ensuite postées sur le Blog de l’AMAP

A bientôt

 

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CURRY DE LEGUMES A L’INDIENNE

Posted in Uncategorized par Panier Cauchois sur 18 novembre 2017

Pour 4 personnes

Ingrédients

1,2 kg de légumes variés (pomme de terre, carotte, céléri, poivron, courgette…) à adapter en fonction de la saison

400 g de tomates concassées en conserve (ou fraîches si c’est l’été)

125 ml de yaourt nature

40 g de noix de cajou ou d’arachide

1 oignon émincé

2 gousses d’ail hachées

2 C à soupe d’huile d’olive

1 C à soupe de gingembre râpé

2 C à soupe de pâte de curry ( à doser selon son goût)

Sel, poivre

Réalisation

Chauffer l’huile dans une casserole et y dorer l’oignon pendant 10 mns

Ajouter le gingembre et l’ail et cuire 3 mns

Ajouter tous les légumes et 250 ml d’eau.

Saler et poivrer

Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir puis laisser mijoter pendant 20 mns

Découvrir et laisser mijoter encore 15 mns jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Retirer du feu et incorporer le yaourt.

Parsemer de noix de cajou ou d’arachide concassées avant de servir bien chaud

TOMATES FARCIES VEGETARIENNES AUX OLIVES

Posted in Uncategorized par Panier Cauchois sur 3 novembre 2017

Pour changer un peu des tomates farcies à la viande

Ingrédients

4 grosses tomates

4 C à soupe de semoule fine

120 g d’olives vertes et noires dénoyautées

3 C à soupe d’huile d’olive

1 C à soupe d’herbes de Provence

Réalisation

Couper le chapeau des tomates et les évider.

Couper la chair en petits dés et mélanger la avec la semoule, les olives hachées  grossièrement, l’huile d’olive et les herbes de provence.

Saler et poivrer

Farcir les tomates et les placer dans un plat à gratin

Cuisson

20 à 30 mns dans un four préchauffé à 180°

 

CAKE (sucré) POTIMARRON NOISETTES

Posted in Uncategorized par Panier Cauchois sur 21 octobre 2017

Gâteau très moelleux qui peut se garder 1 semaine … ou moins pour les gourmands

Ingrédients

200 g de purée de potimarron  (le potimarron aura été cuit à la vapeur sans l’éplucher juste débité en petits morceaux)

2 œufs

10 cl d’huile d’olive

100 g de poudre de noisettes

2 c. à café de cannelle

1 c. à café de gingembre en poudre

90 g de sucre roux

170 g de farine T 80

2 c. à café de levure

1 pincée de bicarbonate de soude

REALISATION

Mélanger tous les ingrédients dans l’ordre de la liste

CUISSON

Dans un moule à cake beurré

Enfourner pour environ 1 heure à 150°

 

 

FLAN SALE AU POTIMARRON

Posted in Uncategorized par Panier Cauchois sur 12 octobre 2017

Pour 6 parts

INGREDIENTS

330 g de potimarron cuit à la vapeur

50 g de farine

100 g de gruyère rapé

60 g de beurre fondu

10 cl de lait

2 c. à soupe de crème fraiche

(facultatif : olives, champignons, graines…)

REALISATION

Ecraser le potimarron à la fourchette ou le mixer (à votre goût)

Ajouter tous les autres ingrédients les uns après les autres

Beurrer le moule ou mieux utiliser un moule en silicone

CUISSON

45 mns four 6 (180°)

 

 

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